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产品名称 |
柠檬浓缩汁 |
分装日期 |
2011.02.15 |
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规格/尺寸 |
20 kg/桶 |
生产批号 |
LW110215 |
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报告日期 |
2011.02.15 |
检验日期 |
2011.02.15 |
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包装形式 |
马口铁桶 |
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检验内容 |
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检验项目 |
标准值 |
检验值 |
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感 官 指 标 |
色泽 |
柠檬黄 |
柠檬黄 |
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滋味与气味 |
具有新鲜柠檬固有的香气与滋味 |
具有新鲜柠檬固有的香气与滋味 |
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组织形态 |
液体 |
液体 |
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杂质 |
无肉眼可见外来杂质 |
无肉眼可见外来杂质 |
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理 化 指 标 |
可溶性固形物含量 ° brix |
40+/-1 |
40.8 |
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可滴定总酸含量 （以柠檬酸计）% |
≥5.0 |
6.30 |
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PH |
1.5-2.5 |
1.95 |
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果肉含量 |
≤3.0 |
1.18 |
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**基态氮 mg/100g |
/ |
/ |
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微 生 物 指 标 |
菌落总数 个/ml |
≤600 |
≤600 |
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大肠菌数 个/100ml |
≤3 |
≤3 |
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霉菌 个/ml |
≤20 |
≤20 |
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酵母菌 个/ml |
≤20 |
≤20 |
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致病菌 |
不得检出 |
不得检出 |
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结论 |
合格 |
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备注 |
贮存建议：热装果汁，贮存于5°以下方可**色泽 |
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检验员：刘圆 校验员：郑华 审核：梁成
